Produkte
Nicht nur Feinschmecker lieben beim Essen die Abwechslung. Innovationen sind für uns und unser Atelier Culinaire das tägliche Brot. Wir zaubern für jede Gelegenheit das Passende aus unseren Töpfen.
Ob in Teig oder ohne, tranchiert oder am Stück, Le Patron Pasteten und Terrinen sind Meisterstücke für allerhöchste Ansprüche.
Nehmen Sie Platz! In unserem Atelier bereiten wir täglich hochstehende Frischteigwaren mit der gleichen Sorgfalt wie die Nonna in Italien.
Aus der kulinarischen Schatztruhen der ganzen Welt bieten wir liebevoll zubereitete Hauptgerichte, herzhafte Beilagen, gesunde Gemüse und Saucen mit dem gewissen Etwas.
Im Angebot stehen über 2400 Rezept-Komponenten, die von Ihnen ja nach Lust und Laune kombiniert und auf Wunsch sofort hergestellt werden können.
Gnocchi
Diese typisch italienische Kreation aus feinen Kartoffeln darf bei keinem Italiener fehlen.
Lasagneblätter
Sei es für eine klassische Lasagne, für selbstgefüllte Ravioli oder für einfache Bandnudeln. Die Lasagneblätter sind vielseitig einsetzbar und kulinarisch ein wahrer Genuss.
Mezzaluna al limone
Sonnengereifte Zitronen, Ricotta und ein raffinierter Gewürzmix harmonieren perfekt und laden zu einem aussergewöhnlich erfrischenden Geschmackserlebnis ein.
Mezzaluna Spinat
Frischer Spinat, Ricotta und eine geheime Mischung aus Gewürzen ergeben ein perfektes Aroma und verwöhnen den Gaumen.
Pesto Genovese
Vereinigt typische mediterrane Aromen: frischer Basilikum, Olio extra vergine, geröstete Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Pecorino.
Ravioli ai funghi porcini
Steinpilz-Ravioli
Steinpilze bilden den Grundstein. Champignons, Wein, Parmesan und Gewürze sorgen für die Abrundung.
Ravioli all'arrabbiata
Dieses pikante Pasta-Meisterwerk ist ein Highlight für alle, die Schärfe nicht scheuen.
Ravioli caprese
Diese extragrossen Ravioli bestechen durch eine raffinierte Füllung. Tomaten vereint mit Mozzerella, Ricotta und Mascarpone machen diese Ravioli zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Ravioli con carne
Der Klassiker unter den Ravioli. Die Füllung besteht aus einer feinen Komposition aus auserlesenem Fleisch, frischen Kräutern und delikaten Gewürzen.
Ravioli pesto
Feiner Basilikum und aromatischer Knoblauch verleihen diesen Ravioli eine typische italienische Note. Das Ganze wird in einen exquisiten Kräuterteig eingehüllt.
Ravioloni ricotta
Cremiger Ricotta und ausgewählte Gewürze verschmelzen auf der Zunge zu einem mediterranen Feuerwerk.
Sacchettini
Mit Fleisch oder Gemüse
Sorgfältig ausgewähltes Gemüse macht das Gemüse-Sacchettini zu einem wahren Erlebnis. Das Fleisch-Sacchettini überzeugt durch eine klassische Fleischfüllung mit mediterranen Gewürzen.
Saison Ravioli im September
Immer frisch, immer anders!
Die Natur schenkt uns eine Vielzahl saisonaler Zutaten und Gaumenfreuden. Diese verwandeln wir im Handumdrehen in raffinierte Pasta-Kreationen. Lassen Sie sich von unseren saisonalen Ideen inspirieren und planen Sie schon heute Ihren Speiseplan mit diesen Delikatessen.
- Kürbis-Ingwer Ravioloni
- Steinpilz-Ravioli
- Eierschwämme-Ravioli
- Hirsch-Maroni Ravioli
Saucen
- Waldpilz-Sauce mit Speck
- Wildrahm-Sauce
- Trüffel-Sauce
Sauce Bolognese
Täglich frisch zubereitet mit Schweizer Rindfleisch, Zwiebeln, Gemüse, Rotwein, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen. Lange geschmort, damit sich die Aromen verbinden. Vorzüglich zu Pasta, als Lasagne-Füllung und als Klassiker „Ghackets und Hörnli“.
Sauce Napoli
Der Klassiker – sonnengereifte Tomaten, Weisswein, Zwiebeln und Gewürze. Bereichert alle Teigwarengerichte. Zudem ideal als Pizza-Grundsauce.
Steinpilz-Rahm-Sauce
Die Herbst-Sensation! Das Geheimnis dieser exklusiven Rahmsauce sind die auserlesenen Steinpilze, abgeschmeckt mit Weisswein, Cognac und feinen Gewürzen.
Tagliatelle & Co.
Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine
Eine Auswahl an klassischen ungefüllten Teigwaren, die hervorragend zu einfachen und auserlesenen Saucen passen. Egal mit welcher Sauce nappiert, überraschen die Bandnudeln mit ihrem exquisiten Geschmack. Wählen Sie zwischen Tagliatelle, Pappardelle oder Fettuccine.
Walliser Ravioli
Würziger Walliser Käse, Mascarpone und Ricotta umhüllt von einem hauchdünnen Pastateig lassen das Herz eines jeden Pasta-Liebhabers höher schlagen.
Wildrahm-Sauce
Eine Komposition aus Weisswein, Preiselbeeren, Marroni und Cognac macht die Wildrahm-Sauce zu einem wahren Gedicht.
Wir sind an der Zagg!
Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie
Le Patron finden Sie in der
Halle 2 / Stand 219
vom 12. bis 16. September 2010
Orior Menu AG - Le Patron
Rohrmattstr. 1
CH-4461 Böckten
Tel. +41 61 985 85 00
Fax. +41 61 985 85 01
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