Produkte
Nicht nur Feinschmecker lieben beim Essen die Abwechslung. Innovationen sind für uns und unser Atelier Culinaire das tägliche Brot. Wir zaubern für jede Gelegenheit das Passende aus unseren Töpfen.
Ob in Teig oder ohne, tranchiert oder am Stück, Le Patron Pasteten und Terrinen sind Meisterstücke für allerhöchste Ansprüche.
Nehmen Sie Platz! In unserem Atelier bereiten wir täglich hochstehende Frischteigwaren mit der gleichen Sorgfalt wie die Nonna in Italien.
Aus der kulinarischen Schatztruhen der ganzen Welt bieten wir liebevoll zubereitete Hauptgerichte, herzhafte Beilagen, gesunde Gemüse und Saucen mit dem gewissen Etwas.
Im Angebot stehen über 2400 Rezept-Komponenten, die von Ihnen ja nach Lust und Laune kombiniert und auf Wunsch sofort hergestellt werden können.
Apéro Kalbfleisch-Pastete
Ein Gedicht einer Pastete. Kalb-, Geflügel-, Schweine- und Trutenfleisch, Champignons, Mu-Err, Branntwein, Aepfel, Gemüse und Pistazien.
Apéro Pfeffer-Pastete
Auch für den Gourmet, der es etwas pfiffiger mag, haben wir die Lösung. Schweine- und Trutenfleisch, Schweineleber und zur Abrundung dieser Delikatesse, wurde grüner Pfeffer beigegeben.
Apéro Wild-Pastete mit Herbstfrüchten
Die beliebte Wild-Pastete mit der Einlage aus Apfelstücken und Zwetschgenin der handlichen Apérogrösse.
Armagnac-Pastete
Ein Schuss Armagnac verleiht dieser Kreation aus Schweine-, Geflügel- und Trutenfleisch die besondere Note.
Butterteig Kalbfleisch-Pastete
Mit viel Liebe für Sie angerichtet – eine raffinierte Kombination von Kalb- und Schweinefleisch, mit Champignons verfeinert und Brandy abgeschmeckt.
1,7 kg Seidenpapier / Art. Nr. 1004477
ganzjährlich erhältlich
Butterteig Morchel-Pastete
Eine Prise Leidenschaft gehört immer dazu. Die Morchelpastete verführt anspruchsvolle Gaumen mit Kalbs- und Schweinefleisch, Morcheln, Pouletleber und Pouletfleisch, Pistazien und Brandy.
1,7 kg Seidenpapier / Art. Nr. 1004478
ganzjährlich erhältlich
Butterteig Royal-Pastete
Naturbelassene Zutaten und meisterliches Können zeichnen die Royalpastete aus. Dazu gehören auch Kalb- und Schweinefleisch, Pouletleber und Pouletfleisch, Rahm, Pistazien und Sommertrüffel, abgeschmeckt mit Rotwein.
1,7 kg Seidenpapier / Art. Nr. 1004479
850 g ½ vac / Art. Nr. 1004542
ganzjährlich erhältlich
Dreieck Steinpilz-Pastete
Exklusiv in der Form, dekorativ und hervorragend im Geschmack: delikate, sautierte Steinpilze in einer feinen Farce aus Kalb- und Schweinefleisch.
Dreieck-Geflügel-Pastete
Diese Augenweide überzeugt nicht nur wegen der attraktiven Form, sondern auch durch ihre feine Farce aus zartem Poulet- und Schweinefleisch mit einer Einlage aus Schinken.
Dreieck-Trüffel-Pastete
Ein kulinarisches Gedicht in Form eines exklusiven Dreiecks! Echte Trüffel in einer Schweinefleisch- und Pouletleberfarce, abgeschmeckt mit einem Hauch von Branntwein.
1 kg Seidenpapier Art. Nr. 1000754
1 kg vac Art. Nr. 1000767
ganzjährlich erhältlich
Haus-Pastete
Sie hält was der Name verspricht! Kreiert aus Schweine- und Trutenfleisch, Pistazien, Mu-Err und Gewürzen, werden beste Zutaten nach geheimer Rezeptur vereint.
Hirsch-Pastete mit Marroni und Johannisbeer-Sulz
Die Besondere! Herrliche Einlage aus caramelisierten Marroni mit Preiselbeeren in einer Farce aus Hirsch-, Schweine- und Rehfleisch. Die Johannisbeer-Sulz bringt Farbe ins Spiel.
Trüffel-Pastete
Schon vor dem ersten Bissen hat man den feinen Trüffel-Geschmack in der Nase. Harmonische Kombination aus echten Trüffeln, Schweine-, und Pouletfleisch, Branntwein und Pistazien.
Waadtländerli
Das Westschweizer Original in der handlichen Form. Köstliche Teigpastete aus Schweine- und Geflügelfleisch. Für den kleinen Hunger zwischendurch.
Wild-Pastete mit Herbstfrüchten
Die delikate Wildfarce abgeschmeckt mit Pilzen, Pistazien, Apfelstücken und Zwetschgen.
Wir sind an der Zagg!
Die Schweizer Fachmesse für Gastgewerbe, Hotellerie und Gemeinschaftsgastronomie
Le Patron finden Sie in der
Halle 2 / Stand 219
vom 12. bis 16. September 2010
Orior Menu AG - Le Patron
Rohrmattstr. 1
CH-4461 Böckten
Tel. +41 61 985 85 00
Fax. +41 61 985 85 01
info[at]lepatron.ch