Pâtés
Toggle Submenu

Artisanat de tradition de la région de l'Oberbaselbiet

En Europe, les pâtés en croûte ont vu le jour probablement au Moyen Age. A son origine, la technique n'était qu'un mode de cuisson. La viande, le poisson ou le gibier sont mitonnés, hachés avant d’être enrobés de pâte cette dernière n’était alors pas comestible. Cette croûte, très épaisse servait de contenant  et permettait une meilleure conservation de la farce tout en la protégeant pendant  les transports car il était, de bon ton d’offrir en présent des pâtés. Ils étaient de tous les repas seigneuriaux et de tous les voyages. Ils se nommaient « pâtisseries » et les recettes étaient déjà nombreuses.

La croûte était un écrin protecteur du pâté, dont on se débarrassait au moment de la dégustation. Aujourd'hui, on s'en régale quand elle est à la fois croquante et moelleuse, aguicheuse par son éclat doré.

Kalbfleisch Pastete RC

Kalbfleisch Pastete RC

Gewicht und Artikelnummer
40 Tranchen à 55 g | 1000897

Haltbarkeit
7 Tage ab Produktionsdatum

Lagerung
Im Frigo bei 2-5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nicht möglich. Pasteten sind Frischprodukte.

Zubereitung
Zur Entfaltung des vollen Aromas empfehlen wir, die Pastete 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Flyer Vortranchierte Pasteten

Retour à la liste
mobile